Huit mètres de fromages de chèvre en Périgord : un record du monde pour sortir les caprins de l’ombre

Récit

Dimanche 23 août 2026, dans la cour de la ferme La chèvre et le chou à Meyrals (Dordogne), un huissier de justice a pris le micro pour annoncer 388 fromages de chèvre alignés sur près de huit mètres : le record du monde du plus grand plateau de fromage de chèvre.

Plus de 200 producteurs de toute la France et d’ailleurs avaient envoyé leurs produits pour ce décompte, avec des fromages mexicains, allemands, suédois ou sénégalais, rapporte ICI Dordogne. L’idée vient de Jennifer Kindall, éleveuse et propriétaire des lieux, aidée par le syndicat caprin et la chambre d’agriculture de Dordogne. À 14 heures, la billetterie avait déjà recensé 600 entrées payantes, les moins de 12 ans ne payant pas.

Jacqueline attendait à la barrière depuis 10h45

Venue du Buisson-de-Cadouin, elle s’est postée à moins de trois mètres du plateau, une grosse demi-heure avant l’ouverture des portes. « On était là à 10h45, on nous a dit stop, pas trop vite ! On peut pas rater ça, c’est pas tous les jours et on aime bien les petites chèvres », raconte-t-elle. Elle ne quitte pas des yeux l’homme qui compte : « Il est en train de compter le monsieur, ça va être un record. »

Quand l’huissier annonce le chiffre sous les applaudissements, Jeanne, habitante de Meyrals, lève les bras : « C’est merveilleux, mais nous on ne recule devant aucun défi à Meyrals. » Monique, elle, avait parié sur 300. « 388 ! On est des champions, c’est extraordinaire. » Sur les tables : des cabécous, des tommes de chèvre, des petits crottins de Chavignol.

Ce qu’un huissier certifie, et ce qu’il reste à faire

Le décompte de l’huissier n’est pas le record : c’est la pièce qui permettra de le demander. Dans les prochaines semaines, l’organisation doit remplir un dossier pour intégrer le livre des records avec cette certification. Chez Guinness World Records, une candidature commence par une prise de contact ; une fois la demande acceptée, l’organisme envoie ses règles officielles et la liste des preuves à réunir.

Trois chiffres suffisent à situer ce que la ferme a rassemblé ce jour-là, et ce que pèse la filière qui en profite.

Le tableau ci-dessous reprend ces mêmes valeurs, en clair.

Un litre de lait sur 48

« On est tout petits chez les caprins, on n’est pas les bovins, on est toujours les derniers », lâche Delphine, productrice de fromage de chèvre dans les Deux-Sèvres, venue avec huit fromages. Les chiffres lui donnent raison. En 2025, la France a collecté 496,8 millions de litres de lait de chèvre pour 23,5 milliards de litres de lait de vache, selon l’enquête mensuelle laitière. Selon nos calculs, sur 48 litres de lait collectés cette année-là dans le pays, un seul sortait d’une chèvre.

La filière n’est pas rien pour autant : plus de 130 000 tonnes de fromages de chèvre sortent chaque année des ateliers français et le Mothais sur feuille est devenu la 17e AOP caprine le 11 juin 2026, détaille la filière. Le fromage tient une place solide dans l’assiette française, avec 26 kg par personne et par an. Le chèvre y occupe la ligne étroite que Delphine décrit.

Le déséquilibre a une géographie. Les Deux-Sèvres sont le premier département français producteur de lait de chèvre, et pourtant aucun Deux-Sévrien n’est venu : la fromagerie des Gors à Melle a envoyé six de ses créations par coursier, salariés en congés obligent. « La Dordogne, c’est un peu loin, mais c’est quand même la même région que nous, donc l’honneur est sauf », résume sa directrice Stéphanie Baratange.

« On parle toujours de la truffe, du canard et des noix »

Pauline Treillard tient la boutique Chez Pauline and Co à Bergerac et a apporté quatre fromages de chèvre qu’elle vend. La Périgourdine dit tout haut ce que le record est venu chercher : « Pour une fois le métier de fromager est représenté en Dordogne. En tant que crémier-fromager, on se sent un petit peu oublié, un petit peu seul. »

Voilà ce que fabriquent ces records de terroir, du plateau de Meyrals à la plus grande sardane du monde : une journée où un métier discret tient le micro. Le dossier partira dans quelques semaines et l’homologation prendra le temps qu’elle prendra. Les 388 fromages, eux, sont partis en dégustation le jour même.

Article créé en collaboration avec l’IA.