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Salade prélavée et parasite : laver ses feuilles protège-t-il vraiment du cyclospora ?

Rincer une baie contaminée par Cyclospora sous l'eau froide retire 96,6 % des oocystes sur une myrtille, mais 34,9 % sur une framboise. Même parasite, même geste : seul le relief change. Et le CDC vient de contredire sa propre consigne sur les produits prélavés.











