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Aurore

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Même les chips deviennent un test climatique quand la pomme de terre doit tenir plus longtemps

Des pommes de terre et des chips posées sur une table de test alimentaire.

Aux États-Unis, des chercheurs sélectionnent depuis des décennies des pommes de terre capables de mieux résister aux maladies, au stockage et aux écarts de climat. Derrière le paquet de chips, il y a déjà une course très concrète pour sécuriser la matière première.

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